Algarroba: en el oeste avanza el proceso para producir harina

Mediante un comunicado, el Ministerio de Producción y Ambiente informó que finalizó la etapa de compra de frutos de algarrobo (chauchas) a las familias, en El Potrillo, El Quebracho y Lote 8, y que ahora se avanza al proceso productivo a través de la molienda para obtener harina de algarroba, que contiene un gran valor nutricional.

¿Cómo es el proceso de molienda? 

Primeramente, las chauchas pasan por el secadero donde permanecen en los pabellones especialmente preparados de 15 a 20 días, dependiendo de la intensidad de los días de sol. Posteriormente, se clasifican y se produce el lavado y limpieza. Para volver al secadero de 1 a 3 días más.

Finalmente, con la utilización de máquinas se procede a la molienda propiamente dicha para obtener harina, que se empaqueta en bolsas tricapa de 50 KG que serán comercializadas a la empresa Alimentos Nutrifor para incluirla en la elaboración de sus productos.

Se recuerda que, la acción es impulsada desde el Gobierno de Formosa a través del MPyA, Ministerio de la Jefatura de Gabinete, Ministerio de Economía, Hacienda y Finanzas de Formosa, Ministerio de Planificación, Inversión, Obras y Servicios Públicos Formosa, Ministerio de Cultura y Educación, provincia de Formosa.