Evolución de la ciencia lechera
Asistencia técnica y servicio del control lechero de la UNaF, en granjas de Formosa y la región
La interacción UNaF-ACHA desde hace 27 años posibilita las acciones técnicas y científicas para tener hoy una base de datos e información sobre el comportamiento del rodeo lechero sean animales puros, cruzas e inclusive de otras especies alternativas para la producción de leche en nuestra zona de clima cálido.
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La Entidad de Control Lechero Oficial (ECLO 131), inserta en la Secretaría de Ciencia y Tecnología (SeCyT) de la Universidad Nacional de Formosa, en convenio con la centenaria Asociación Criadores de Holando Argentino (ACHA) mantiene su compromiso con el sector productivo lechero, la investigación científica, la docencia universitaria, la innovación tecnológica y la capacitación de los distintos sectores que integran la comunidad educativa agraria, los operarios y gerentes de las pequeñas y medianas empresas de la región subtropical de América latina.
La interacción UNaF-ACHA desde hace 27 años posibilita las acciones técnicas y científicas para tener hoy una base de datos e información sobre el comportamiento del rodeo lechero sean animales puros, cruzas e inclusive de otras especies alternativas para la producción de leche en nuestra zona de clima cálido.
En la gestión actual del rector Augusto Parmetler se dotó a la ECLO 131 de nuevos medios tecnológicos y de logística para ser más eficiente en las actividades que se realizan en el área campo, área calidad de leche, área procesamiento electrónico de datos y área tecnología de ordeño.
Además, se complementan las actividades técnicas de la Entidad con la capacitación in situ de productores, técnicos y estudiantes de escuelas agrotécnicas de Formosa y de la región.
El profesor Julio Cesar Gómez indicó que el área de campo de la ECLO realizó recientemente a través de los técnicos Rodrigo Martin Gómez y Fabio Basaglia, prácticas demostrativas sobre control lechero, técnicas de muestreo de leche para que se puedan realizar correctamente los análisis de leche de calidad composicional, higiénica y sanitaria y tener datos fehacientes y confiables para la toma de decisiones, técnicas de evaluación de máquinas de ordeño, correcta rutina de ordeño con bases científicas para obtener leche cruda de alta calidad, entre otros aspectos que integran los eslabones concatenados del sistema lechero.
Gómez dijo finalmente que es un hecho novedoso para la región que se aplica desde ya hace tiempo en el primer mundo lechero: “La evolución de la ciencia lechera hoy tiene una visión holística y requiere el compromiso de distintas disciplinas, tanto de las ciencias básicas como de las aplicadas para lograr posicionar a nuestros productores lecheros con leche y productos que los hagan competitivos”.