Desarrollan un sistema de acuaponia para la  producción sustentable de pacú en la UNaF

Participan becarios de la carrera de Ingeniería Zootecnista, quienes realizan aportes vinculados con la producción y la evaluación de la producción animal, analizando alternativas para el aprovechamiento del recurso mediante un sistema de acuaponia.

La Estación Experimental de Piscicultura de la Universidad Nacional de Formosa (EEP-UNaF) avanza en la segunda etapa de un proyecto de acuaponia destinado a desarrollar alternativas sustentables para la producción de pacú, con la participación de docentes, becarios y estudiantes de distintas carreras de la institución.
El profesor Pablo Henquín, responsable técnico académico de la EEP-UNaF, explicó que el proyecto comenzó en 2025 y actualmente atraviesa una segunda etapa de desarrollo y seguimiento: “Lo interesante de esta etapa es que contamos con un equipo formado para el seguimiento del ensayo y, además, estamos vinculando el proyecto con otras áreas de la Universidad”.
Participan becarios de la carrera de Ingeniería Zootecnista, quienes realizan aportes vinculados con la producción y la evaluación de la producción animal, analizando alternativas para el aprovechamiento del recurso mediante un sistema de acuaponia.
A su vez, estudiantes del Profesorado en Biología trabajan en una monografía que aborda la experiencia desde una perspectiva ecológica. “De esta manera, fortalecemos la formación académica e impulsamos la investigación y la producción alternativa de peces en un sistema de acuaponia”, destacó Henquín.
La acuaponia combina la producción de peces con el cultivo de plantas mediante la circulación y reutilización del agua. En el sistema implementado en la Estación de Piscicultura, los desechos generados por los peces aportan compuestos nitrogenados que, mediante la acción de microorganismos, pueden transformarse en nutrientes aprovechables por las plantas.
Henquín explicó que el sistema permite aprovechar compuestos presentes en los desechos de los peces, como el amonio y el amoníaco, además de los excedentes provenientes de la alimentación. Para ello, utilizan un sistema de circulación tipo airlift instalado en el estanque de tierra.
Actualmente, el proyecto cuenta con tres cajas destinadas a la producción de hortalizas, donde se cultivan morrón, cebolla, rúcula y otras especies.
“Desde hace poco estamos estabilizando la circulación correcta de aire y agua para alcanzar una producción óptima”, detalló el responsable técnico académico.
Uno de los aspectos centrales del proceso es el manejo del sustrato, donde se desarrollan los microorganismos que intervienen en la transformación de los compuestos nitrogenados. “El objetivo es que los desechos de los peces se transformen en nitrito y que este, a su vez, se convierta en nitrato, que luego es aprovechado por las plantas para su crecimiento”, explicó.

Investigación y formación

El proyecto también funciona como un espacio de formación práctica para los estudiantes que participan en las distintas etapas del ensayo. El seguimiento incluye controles diarios de diferentes variables para evaluar el funcionamiento del sistema y su evolución. “Realizamos cuantificaciones de nitrito, nitrato y amonio, además del control de la temperatura, la cantidad de semillas que germinan y otros parámetros”, indicó Henquín.
La experiencia desarrollada en la Estación Experimental de Piscicultura articula producción, investigación y formación académica, al tiempo que busca evaluar alternativas para un uso más eficiente y sustentable del agua y de los nutrientes generados durante la producción de peces.