Formosa se adhirió al rechazo del decreto que elimina la Comisión Nacional de Alimentos

La Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) creada en 1999, de ámbito técnico y federal, se encontraba conformada por organismos nacionales, representantes sanitarios de las provincias, cámaras empresariales, organismos científicos como el CONICET, INTA, INTI, universidades, entre otros.  

La provincia de Formosa se adhirió al rechazo del decreto 538/25 que establece la eliminación de la Comisión Nacional de Alimentos. Desde el Ministerio de Desarrollo Humano alertaron sobre las consecuencias que podría acarrear la pérdida de este espacio técnico federal, generando un riesgo importante en lo que respecta al control higiénico-sanitario de los alimentos y concentrando la función de modificar el Código Alimentario Argentino (CAA) en organismos nacionales, excluyendo la participación de las provincias. 
La Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) creada en 1999, de ámbito técnico y federal, se encontraba conformada por organismos nacionales, representantes sanitarios de las provincias, cámaras empresariales, organismos científicos como el CONICET, INTA, INTI, universidades, entre otros.  
Entre sus funciones, proponía y validaba de manera consensuada las modificaciones al Código Alimentario Argentino, garantizando un abordaje integral y especializado, resguardando la inocuidad de los alimentos y respaldando la producción nacional.  
A través del Decreto 538/2025 publicado en el Boletín Oficial, el Gobierno de Javier Milei oficializó el traslado de la función de la CONAL a la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), a través del Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria  (SENASA). 
Acerca de esa decisión, el director de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis del Ministerio de Desarrollo Humano, José González, dio a conocer que en la última reunión virtual entre las autoridades sanitarias de las 23 jurisdicciones y CABA,  “Formosa se sumó al rechazo de la disolución de tan importante espacio”.
“La CONAL –dijo- era el ámbito donde se consensuaban todas las modificaciones al Código Alimentario Argentino, legislación higiénico sanitaria, que establece los requisitos para la producción, elaboración, comercialización y control de alimentos en Argentina, puesto en vigencia por la Ley nacional 18284. Era un espacio fundamental para las provincias y  formaba parte del Sistema Nacional de Control de Alimentos (SNCA)”.
Además, advirtió que su eliminación “representa otro golpe al federalismo, otro más, al que ya nos tiene acostumbrados el actual Gobierno nacional”.
Asimismo, recordó que en comisión “se ponían de manifiesto las realidades en la producción y hábitos de consumos, por ejemplo, de alimentos tradicionales e incluso ancestrales que, muchas veces, no estaban representados en alguno de los capítulos del Código Alimentario Argentino y que impedía la habilitación de los establecimientos e inscripción de los productos para acceder a canales formales de comercialización; demás, todas las modificaciones efectuadas al Código Alimentario Argentino “siempre estaban respaldadas por estudios científicos”.

Poder centralizado

González indicó que “desde ahora, esas reformas, estarán sujetas a criterios de los organismos nacionales, INAL y SENASA que también fueron alcanzados por la motosierra, reduciendo su plantel de técnicos y su estructura, complejizando así, la tarea de control y fiscalización sanitaria de los alimentos que consumimos los argentinos”.
“La nueva legislación –agregó- sumada al decreto 35/25, que establece la importación de alimentos provenientes de países con libre tratado de comercio con la Argentina, como también los que están alcanzados en el anexo III de la misma provoca un daño a las economías regionales y a la producción nacional de alimentos, ya que los exime de adecuarse a las exigencias sanitarias del Código Alimentario de nuestro país. Este tipo de medidas demuestran el profundo desconocimiento del ejecutivo nacional, en lo que respecta al funcionamiento y facultades que tenía la CONAL, entre ellas velar por la seguridad alimentaria en el país y defender la producción de alimentos en las provincias”.