Nutricionistas destacaron el rol activo que tienen en las políticas públicas provinciales

El 11 de agosto se festejó el Día del Nutricionista en toda Latinoamérica, en conmemoración del nacimiento del doctor Pedro Escudero, médico argentino, pionero de la nutrición.

Las licenciadas en Nutrición Daniela Distel, referente del Servicio de Nutrición del Hospital Distrital N° 8, Mariana Dupuy, integrante del Plan Alimentario Nutrir, y Verónica Kanka, de la Planta de Nutrifor, destacaron la participación de los nutricionistas en las distintas áreas de nutrición clínica de los hospitales públicos de la provincia.
Todos los 11 de agosto se conmemora el Día del Nutricionista, fecha que tiene como objetivo homenajear a los trabajadores de la salud del país que se encargan de cuidar y educar sobre la alimentación adecuada y necesaria para el correcto y saludable funcionamiento del cuerpo. La celebración comenzó en Argentina pero con el paso de los años se extendió al resto de los países de Latinoamérica.
La nutrición es la rama de la medicina que se encarga de estudiar los procesos fisiológicos y metabólicos que, al ingerir alimentos, ocurren en el organismo. Esta disciplina resulta fundamental para prevenir y recuperarse de enfermedades, como así también promover la alimentación como base de un cuerpo y vida saludables.
Distel dijo que “si bien el tratamiento nutricional es médico, la acción de alimentarse es una necesidad básica, puesto que es un proceso que transcurre a lo largo de la vida, el cual es también es transversal”.
La profesional se dedica específicamente a la nutrición clínica, tanto en adultos como en niños y niñas y ahora también en Neonatología, en caso de bajo peso en el Hospital Distrital N° 8 del barrio Eva Perón en la jurisdicción cinco. 
En el caso de los bebés recién nacidos prematuros que tienen alguna dificultad de succión, lo que se hace es implementar medidas para que puedan recuperar su peso, dentro de las cuales también se incluyen la estimulación de la leche materna.
Por su parte, Dupuy contó que ella se encarga de hacer un recorrido por los siete centros de distribución que tiene el Plan Nutrir en la ciudad de Formosa para “controlar la calidad de los productos  frescos con el fin de que lleguen de la mejor forma a las casas de todas las familias formoseñas; también dentro del programa se realizan capacitaciones de alimentación saludable y sobre las buenas prácticas de manufactura, para que quienes trabajan en esa actividad lo hagan de la forma más adecuada a partir de contar con los conocimientos”. 
Comentó además que “todos los viernes se hacen actividades para desarrollar diferentes formas de poder administrar la conservación de los alimentos y cómo consumirlos, tratando de que sea de la forma más variada y amplia; existe una retroalimentación con la comunidad en cada una de estas acciones”. 
La integrante del Plan Nutrir dijo que el bolsón que se entrega a los beneficiarios contiene todos los nutrientes, “si bien son alimentos que en un 80% son productos frescos, compuesto por verduras y frutas”. 
Consideró que esto es muy importante resultando ser “Formosa la única provincia del país en contar con este tipo de políticas nutricionales, ya que por lo general son más productos secos”. 
A su turno, Kanka quien trabaja en la planta liofilizadora de Nutrifor, en el área de desarrollo de productos, señaló que “el objetivo es producir alimentos saludables, es decir, con la menor cantidad de aditivos y conservantes; en otras palabras, tratar de que sea lo más natural”, y pidió “en lo posible, evitar consumir “los alimentos ultra procesados, que llevan el etiquetado frontal, donde se explican los excesos, por ejemplo, en nutrientes críticos que son las grasas, sodio, azúcares”. 
La producción de Nutrifor se distribuye al Servicio Nutricional de la provincia a través del Ministerio de Cultura y Educación y al Ministerio de la Comunidad, entre otros organismos a través de los distintos programas provinciales. La materia prima con la que se elaboran los productos en la planta ubicada en el Parque Industrial es de los pequeños productores paipperos.