Pacú y tilapia: dos apuestas para  diversificar la producción formoseña

En el Polo Científico, Tecnológico y de Innovación, la Secretaría de Ciencia y Tecnología lleva adelante el Centro de Investigación y Reproducción Artificial de la Ictiofauna del río Paraguay, destinado a producir juveniles de pacú para pequeños productores formoseños.
La piscicultura encuentra en Formosa condiciones favorables para su desarrollo, a partir de la disponibilidad de recursos naturales, las capacidades científicas y la infraestructura tecnológica. En ese escenario, la reproducción de pacú y la producción intensiva de tilapia constituyen dos experiencias que buscan diversificar la matriz productiva, fortalecer la generación de alimentos y promover el agregado de valor en origen.
Si bien responden a distintos sistemas de producción, ambas iniciativas tienen un punto en común: el aprovechamiento del conocimiento y la tecnología disponibles en la provincia. Mientras una está orientada a la reproducción de una especie autóctona y a la transferencia de conocimientos hacia pequeños productores, la otra desarrolla un sistema de engorde intensivo con proyección comercial.
En el Polo Científico, Tecnológico y de Innovación, la Secretaría de Ciencia y Tecnología lleva adelante el Centro de Investigación y Reproducción Artificial de la Ictiofauna del río Paraguay, destinado a producir juveniles de pacú para pequeños productores formoseños.
El ingeniero Lino Abdón Princich, director de Promoción y Vinculación Científica y Tecnológica, explicó que uno de los principales desafíos para la cría de esta especie es garantizar la disponibilidad de juveniles para su posterior engorde, debido a que la reproducción en cautiverio requiere procedimientos especializados de laboratorio.
El proceso cuenta con la participación de jóvenes formoseños capacitados en distintas etapas, como la preparación de reproductores, la fertilización, la incubación y la cría de larvas. Además, el proyecto dispone de infraestructura para captar y aprovechar agua de lluvia y de escurrimiento, destinada al abastecimiento de los estanques donde se desarrollan los ejemplares.
Durante 2026, se concretó una reproducción exitosa a fines de enero y, posteriormente, la siembra en estanques durante febrero. Actualmente, el centro cuenta con aproximadamente 1000 ejemplares de 35 gramos y otros 350 de alrededor de 100 gramos, resultados que permiten avanzar en la validación tecnológica del sistema.
La propuesta apunta a incorporar la piscicultura como una actividad complementaria en las chacras, mediante el aprovechamiento de determinados excedentes agrícolas para alimentar a los peces. De esta manera, se busca transformar recursos disponibles en proteína de alto valor biológico, destinada tanto al consumo familiar como a una futura comercialización.

Producción intensiva de tilapia

En el Parque Industrial de Formosa, la ingeniera Daniela Ayala desarrolla un sistema de producción intensiva de tilapia, una especie que se caracteriza por su ciclo de engorde relativamente corto y sus posibilidades de comercialización.
La experiencia comenzó durante una pasantía universitaria y luego avanzó hacia la producción en piletas. “Tiene que haber una forma de hacer piscicultura que no requiera tanta inversión”, recordó Ayala al referirse a la idea que dio origen a su emprendimiento, que llegó a producir 1000 ejemplares.
Actualmente, el proyecto cuenta con 5 tanques de lona de PVC, de 23000 litros cada uno. 3 de ellos están en funcionamiento y albergan aproximadamente 3000 peces en etapa de engorde. El sistema tiene capacidad para producir hasta 5000 ejemplares por ciclo, con el objetivo de alcanzar una producción anual de 5000 kilos de pescado.
El emprendimiento dispone de sistemas de aireación, instrumentos para el control de la calidad del agua y equipamiento de conservación. Su desarrollo también cuenta con el acompañamiento técnico de distintas áreas del Ministerio de Economía, que brindaron asesoramiento para la adquisición de equipos y la validación del sistema productivo, además de asistir actualmente en el proceso de formalización ante las autoridades competentes.
La producción de tilapia permite organizar ciclos de engorde de entre seis y ocho meses e incorporar valor agregado a través de la elaboración de filetes congelados, hamburguesas y empanadas de pescado.
Asimismo, se trabaja en la vinculación comercial con el programa Soberanía alimentaria formoseña, como una alternativa para ampliar los canales de venta y acercar la producción local a las familias de la provincia.
Las experiencias de producción de pacú y tilapia muestran distintas posibilidades de desarrollo de la piscicultura en Formosa: desde la generación de juveniles y la transferencia tecnológica a pequeños productores hasta la cría intensiva y la elaboración de alimentos con valor agregado.